Wat is Paleo?

Misschien vraag je je af wat Paleo is.

Paleo is de naam van een nieuw dieet waarbij met name gekeken wordt naar hoe de mens miljoenen jaar geleden voedsel heeft vervaardigd. Zeker in de laatste 10.000 jaar is er een enorme verandering opgetreden in hoe er naar eten wordt gekeken en hoe er met voedsel wordt omgesprongen. De huidige manier van eten wijkt enorm af van hoe mensen vroeger aten en de vele welzijnsziekten zijn hier een direct gevolg van. Veel mensen lijden aan obesitas of suikerziekte of hebben last van de meest uiteenlopende allergieën. Veel hiervan is terug te leiden naar het voedsel wat dagelijks genuttigd wordt. Nog nooit was de inname van koolhydraten, graan of zuivelproducten zo groot als in onze huidige situatie. Veel van het eten wat we tot ons nemen, bevat toegevoegde suikers, kleur -of smaakstoffen of erger nog, conserveringsmiddelen die het mogelijk moeten maken om al het eten, zowel groenten als fruit, voor ongekende tijd te kunnen bewaren.

Met de Paleo levensstijl wordt dit in feite in de kiem gesmoord. Het richt zich op het uitkiezen van gezonde, onbewerkte, natuurlijke producten waar geen extra chemische stoffen of bestrijdingsmiddelen bij aan te pas zijn gekomen. Terug naar de basis mag je kiezen uit producten als vlees, vis, groente en fruit en ook zaden en noten voor extra voedingswaarden. Alles zo biologische en natuurlijk mogelijk bereid, zodat je de pure voedingstoffen kunt benutten. Er zijn tal van websites waar je voldoende informatie over het Paleo dieet kunt vinden, zodat je goed geïnformeerd bent over welke producten je kunt eten en waar je deze het beste kunt vinden. Tevens zijn er tal van heerlijke recepten toegevoegd, zodat je genoeg inspiratie krijgt om gezonde en lekkere maaltijden te kunnen bereiden, waar het hele gezin aan mee kan doen. Voor elke maaltijd zijn zo voldoende ideeën te verzinnen.